Historien om kua og litt attåt‏

Vær varsom med maten i utlandet.


I den brasilianske byen Natal foregår det i juni/juli hvert år en
matkonkurranse med fokus på curry. Nedenfor finner vi et reisebrev
fra den amerikanske turisten Frank, som ved en tilfeldighet fikk
jobben som dommer ved fjorårets arrangement. Ta deg tid til å lese om
Franks matopplevelse. Vi garanterer latterbrøl.


Frank var som nevnt kun en vanlig turist som besøkte matfestivalen.
Han var med andre ord totalt uten erfaring til å bedømme mat
generelt, og langt mindre forberedt på hva man putter i sine
curryretter i Brasil. Det bærer notatene hans preg av. Men fordi han
tilfeldigvis sto ved siden av sekretariatet (for å spørre om veien
til ølteltet) ble han spurt om å steppe inn for en dommer som hadde
meldt forfall. Frank takket ja fordi han ble forsikret om at maten
ikke ville være for sterk, og med løfte om gratis øl.


Her følger dommerkortene fra konkurransen. Frank er dommer nr. 3.


CURRY 1 - SEELAN'S MANIAC MONSTER TOMATO CURRY


Dommer 1 – Litt mye tomat. Festlig sting i ettersmaken.


Dommer 2 – Avdempet, fin tomatsmak. Mild.


Dommer 3 (Frank) – Voi satan! Hva i helvete er dette?! Denne kan man
bruke som malingsfjerner. Bøtta to øl for å slukke flammene. Håper
dette var den verste. Disse menneskene er gale.


CURRY 2 - PHOENIX BBQ CHICKEN CURRY


Dommer 1 – Lett røkt, med smak av kylling. Mild chilismak.


Dommer 2 – Spennende grillsmak, men trenger mer paprika for å bli
tatt på alvor.


Dommer 3 – Hold denne unna barn og gravide! Er ikke sikker på hvordan
denne skal oppleves, foruten som ren smerte. Måtte avvise to
mennesker som ville gi meg førstehjelp. De sprang gudskjelov til med
mer øl da de så ansiktsuttrykket mitt.


CURRY 3 - SHAMILA'S FAMOUS "BURN DOWN THE GARAGE" CURRY


Dommer 1 – Glimrende grillcurry. Deilig sting.


Dommer 2 – Litt for salt. Balansert bruk av chili.


Dommer 3 – Ring nødtelefonen! Nesa føles som om jeg har sniffa
Plumbo. Heldigvis begynner de å skjønne greia her nå, og klarte å
få
inn mer øl før jeg selvantente. Jenta i baren dunka meg i ryggen, så
ryggraden min er nå plassert fremst i brystet. Begynner å merke at
det har blitt noen pils.


CURRY 4 - BABOO'S BLACK MAGIC BEAN CURRY


Dommer 1 – Bønnecurry nesten totalt uten smak. Skuffende.


Dommer 2 – Hint av litt lime i denne bønneretten. Kan brukes som
sidetallerken til kjøtt- og fiskeretter. For lite curry.


Dommer 3 – Følte noe beveget seg over tunga, men var ute av stand til
å smake hva det kunne være. Kan smaksløker brenne opp? Shareen, jenta
i baren, står bak meg og fyller opp glasset mitt fortløpende nå.. Til
å være over 200 kg ser hun litt hot ut. Blir man kåt av chili?


CURRY 5 - LALL'S LEGAL LIP REMOVER


Dommer 1 – Kjøttfull, sterk curry. Fersk cayenne gir bra spark og
friskhet. Imponerende.


Dommer 2 – Middels oksecurry. Kunne brukt enda mer tomat. Men god
bruk av sterk chili.


Dommer 3 – Det ringer i ørene, svetten velter ut av panna mi, og jeg
har problemer med å fokusere blikket. Slapp en fis, og fire av dem
bak meg trengte legehjelp. Deltageren ble litt fornerma da jeg sa jeg
trodde retten hennes hadde påført meg hjerneskade. Shareen reddet meg
ved å hele øl rett på tunga mi uten å gå den tungvinte veien via
glasset. Lurer på om jeg har lepper ennå. Provoserer meg at de andre
dommerne ber meg slutte og skrike. Drit og dra!


FERSK CHILI: chili gjør store ting for både mage og hode © dreamstime

CURRY 6 - VERISHNEE'S VEGETARIAN VARIETY

Dommer 1 – Tynn, men spennende vegetarcurry. Fin balanse mellom
krydder og paprika.


Dommer 2 – Beste så langt. Aggressiv bruk av chili, løk og hvitløk.
Superb.


Dommer 3 – Tarmen er som et eneste langt rør med blåaktige
gassflammer. Fiser jeg nå, driter jeg på meg. Jeg er bekymret for at
det i så fall kommer til å etse seg igjennom stolsetet. Ingen bak meg
nå, bortsett fra Shareen. Kjenner behov for å tørke meg i rævva med
en softis.


CURRY 7 - SELINA'S "MOTHER-IN-LAW'S-TONGUE" CURRY


Dommer 1 – Middels curry som åpenbart er laget på litt for mange
ingredienser fra boks.


Dommer 2 – Oi! Føles som om kokken hev inn en boks med hermetiserte
chili helt på slutten. Bokssmak. (Er bekymret for Dommer 3. Han
virker opprørt og banner ustanselig)


Dommer 3 – Putt en håndgranat i kjeften min, dra ut splinten og jeg
kommer ikke til å kjenne en dritt. Har mista synet på ett øye. Har
mista følelsen i munnen, så jeg har ikke lagt merke til at mye av
curryen har sklidd ut igjen og ned på skjorta. Buksa er fylt med
lava, så den matcher skjorta. Prøver å se det positive i at legene
neppe kommer til å lete lenge etter dødsårsaken. Har bestemt meg for
å slutte å puste – det gjør for vondt. Hakke no å si uansett.
Trenger
jeg luft kan jeg bare dra det inn gjennom det 10 cm brede hullet jeg
har fått midt på magen.


CURRY 8 - NAIDOO'S TOENAIL CURLING CURRY


Dommer 1 – En perfekt avslutning. Perfekt balansert curry. Ikke for
utpreget, men sterk nok til å gjøre seg bemerket.


Dommer 2 – Denne er god. Balansert og fin. Verken mild eller sterk.
Fikk ikke smakt mye da det meste forsvant da dommer 3 feis, besvimte
og dro det meste av retten over seg i fallet. Ser ikke ut til å klare
seg. Hvordan ville han reagert på virkelig sterk curry, tro?


Dommer 3 – ingen notater.

Fra venninna mi,Ann Malen:-)